中国成年男性和成年女性中，吃饭时使用屏幕与直觉饮食呈负相关，与饮食失调呈正相关
何金波教授作为第一作者及通讯作者，与实验室成员傅钰茹（研究生）、崔舒淇（研究助理，博士生）、Wesley R. Barnhart (博林格林州立大学心理学博士生）、张心怡（研究助理）、 韩嘉仪（研究生）、王绎同（研究助理）和Jason M. Nagata（加利福尼亚州旧金山分校教授）等在临床心理学权威期刊International Journal of Eating Disorders合作发表论文“Screen Use while Eating is Associated with Lower Intuitive Eating and Higher Disordered Eating in Chinese Adult Men and Women”。
论文简介
现在越来越多的年轻人习惯一边吃饭一边看手机，网友们把这一类“下饭”视频取名为“电子榨菜”。这类视频真的有如此开胃的效果吗？根据一个朋友反馈，她必须在吃饭时看《摩登家庭》，否则会吃不下饭。然而，也有一些朋友表明边吃饭边看手机会不知不觉吃多了，或者吃快吃撑了等等。吃饭看手机似乎让我们更享受这个吃饭的过程，但是也一定程度上分散了吃饭时的注意力，从食物到了电子产品上。
过去已经有不少研究表明，吃饭时使用屏幕会让你吃得更多，也会增加不健康的饮食习惯（例如：减少水果和蔬菜的摄入，增加垃圾食品的摄入等）。本研究进一步的探索了吃饭时使用屏幕与直觉饮食和饮食失调的相关性。
01
我们招募了600名中国成年被试参与线上问卷调查（50%女性，平均年龄为30.67岁）。本研究采集了四类电子设备使用数据包括手机、平板、电脑和电视，同时采集了三类进食习惯数据包括直觉饮食、以瘦为导向的饮食失调和以增肌为导向的饮食失调。研究人员分别对男性和女性进行了Pearson相关和分层回归分析以探索进食时使用屏幕与直觉饮食、瘦为导向的饮食失调和以肌肉为导向的饮食失调之间的性别关联性。
结果表明，不论性别，吃饭时使用屏幕时间越长，其直觉性饮食越少，以瘦为导向的饮食失调和以增肌为导向的饮食失调越高。同时，结果也表明不同的电子设备与性别的相关性，吃饭时玩电脑与男性的饮食行为相关性越高，而平板和手机的使用与女性的饮食行为相关性越高。
02
本研究证实了吃饭时使用电子产品与直觉饮食和进食障碍相关，然而，需要进一步通过实验研究和纵向研究去探索其时间和因果关系。
原文链接：https://doi.org/10.1002/eat.24026